내년 한 해 먹을 김장 준비.
일년내내 우리 밥상에 매일 오르는 김치이기에 맛있게 담궈야 되죠.
한국 모든 어머니들이 하고나면 꼭 몸살을 앓는다는...
그러나 큰들은 먹고 떠들고 노래도 부르며 재미있는 <김장놀이>로 3일을 즐겼습니다. ^^
1번. 배추랑 무 뽑아와서 나르기!
올해는 우리가 심은 배추와 무로 김장을 담궜어요~ 완전 신기, 신기
2번. 배추를 씻어서 물을 뺄 상자를 깨끗히 씻어요~
3번. 시래기로 만들어서 우리가 먹을 것이랑, 닭들에게 줄 부분을 구분해요.
4번. 소금칠이 잘되게 예쁘게 반으로 잘라줘요. 배추가 농사 지은 주인(진숙이^^)을 닮아 그런가? 이쁘죠?
5번. 골고루 소금을 쳐야 돼요. 큰들은 너무 많은 사람들이 소금을 치다 보니 김치 간이 제각각이라는 단점이 ㅋㅋㅋ 괜찮아요~ 그래도 맛있어요. ^^
대표님... 왠지 설정의 느낌이 ㅎ ㅎ ㅎ
6번. 이렇게 하룻밤을 소금물에 절여둔 배추를 다음날... 씻어줘요. 고무장갑과 장화를 꼭 준비해야 돼요.
하동 평사리 문학관의 최영욱 관장님께서
라면, 캔맥주, 쌀, 화장지를 바리 바리 싸오셨어요.
그래요 김장 때 큰들에 놀러오시려면 이 정도는 준비해 오셔야 돼요. ^^
7번. 이렇게 술 한 잔씩 하면서 배추를 씻어서 물을 빼놓고나면 밤이 되는데 이 때는 큰들의 고수들만 모여요.
김장에서 가장 중요한 양념을 만들어야 되기 때문이예요.
음식 솜씨가 없다구요? 괜찮아요. 무 채썰기 연습을 하시면 돼요. ㅋ
8번. 김장의 달인 은주 실장님이 맛을 봐요.
근데.. 이 양념에는 비밀이 있어요. 짜잔~ 술을 마시고 간을 봐요. ^^
큰들의 고수들은 김장축제 전야제를 즐길 수 있는 특권이 있어요.
여러분들도 무 채 썰기 연습을 열심히 하셔서 도전해 보아요!!
9번. 배추가 잘 절여졌는지 확인을 하는 은주 실장님. 달인은 달인이죠?
이렇게 하면 김장을 할 모든 준비를 마치게 되는 거예요.
김장 준비 참 쉽죠잉~ ^^
그러나... 누군가의 허리에는 이렇게... 파스 자욱이 남아요. ㅠ.ㅠ
어머니 몸살이 이해가 되요...
서로 감사하는 마음으로 김치를 먹어야겠어요. ^^
